●山内惠子：山内惠子のヘルシープレートのせたべダイエット（新刊），ｐ1-50（株）ＨＰＹＫ，2020.11

●山内惠子:山内惠子のヘルシープレートで低たんぱく食、株式会社HPYK、2018.3

●坂根直樹・山内惠子：ポーションコントロールダイエット、東京法規出版、2017.8

●坂根直樹編；はじめてのカーボカウント3版，中外医学社、2016.2

●坂根直樹編；糖尿病診療でみんなが困る疑問を集めました。血糖コントロールがうまくいくコツ.型糖尿病へのカーボカウントは？、羊土社、2015.2

●辻とみ子他編：栄養教育・栄養指導論演習・実習，山内惠子，実習5　カウンセリングの基本的技法-やせ願望者のための栄養指導—ｐ45-59（株）みらい，2015.3

●坂根直樹編：糖尿病診療でみんなが困る疑問を集めました。血糖コントロールがうまくいくコツ，山内惠子，2型糖尿病患者へのカーボカウントは？，レジデントノートVol16　No.17（増刊）ｐ85-90　2014　

●山内惠子：山内惠子のヘルシープレートのせたべダイエット，ｐ1-38（株）ＨＰＹＫ，2013.12

●DM Ensemble：山内惠子，「SAT ヘルスカウンセリングを取り入れた糖尿病栄養指導」，日本糖尿病協会，2012

●岡﨑光子・饗場直美 編著：栄養教育論演習，山内惠子　4章　栄養教育の実施p65-96　， 建帛社，2012.5

●春木敏編集：エッセンシャル　栄養教育論，山内惠子3章栄養教育の方法SATヘルスカウンセリング栄養教育への適用p204～209

●山内惠子：養指導ＣＤ－ＲＯＭ.行動科学に基づいた栄養教育の教材集　尿病・メタボ・肥満者の食事教育ツールとして.総研出版:2009

●山内惠子編：05 単位食事カード, 行動科学に基づいた栄養教育の教材集:糖尿病・メタボ・肥満者の食事教育ツールとして.日総研出版:2009

準備中

• 20200422　ラジオ関西　夢のたね出演　ミネハハさんとコラボ
• 20200415　ラジオ関西　夢のたね出演　ヘルシープレートを開発エピソード他
• 20200907　ラジオ関西　夢のたね出演　村上和雄先生と笑いの研究
• 2020.03.26  ラジオ関東　夢のたね出演　私と腎臓病・孫からもらったメッセージ
• 　　　こちらから放送内容を聞くことができます。
• 2019.9.6　FMおかざき76.3出演 I Love 岡崎 らぶっちゅ 「Ｍｓ．エイジレス」
• 2019.7.10　中日新聞　ポーションコントロールプレートを犬山中学校授業に使用
• 2019.7.9 　CBCTV　イッポウ　犬山中学校授業風景
• TV2019.7.8 　東海TV　犬山中学校授業風景　
• 201８.４　 名古屋ランドマークイベント「ヘルシープレートてなんや？」
• 201５.　味の素　ハハノワイベント
• 2016.11.15　中日新聞掲載/「食生活改善呼び掛け」山内惠子さん講演ヘルシープレート紹介
• 2014.03.21　中日新聞掲載/朝刊生活p14「カロリー摂取を適切に抑える皿」でヘルシープレート紹介
• 中日新聞掲載/朝刊生活Ｐ22「負担少なく全身運動」　ノルディックウォ―キングを授業に取り入れた記事掲載　　
• 2005.11.16　中日新聞／朝刊生活p14「笑いの体操『寿命がのびま～す』」　　　　　　　　　　　　　　　　
• 2006.2.8　中日スポーツ／健康特集記事「エンジョイ健康！」　　 
• 2006.12.13 「笑って笑って病気を治す」
• 2007.3.20　CBCTV／イッポウ「楽カジ」メタボリックシンドローム撃退メニュー　 
• ケーブルTV／笑って健康 
• 1012.2.28名古屋TV（メーテレ）／どですか！月曜特集　ここ注！「笑う門には健康来る」
• 2006.2.8　中日スポーツ／健康特集記事「エンジョイ健康！」　　 
• 2006.12.13　「笑って笑って病気を治す」 
• 2007.3.20 CBCTV／イッポウ「楽カジ」メタボリックシンドローム撃退メニュー