(独)国立病院機構国立病院機構
この時、病態栄養相談中にかかわった摂食障害の患者様の出会いをきっかけにカウンセラーの道へ・・・。いつの間にか公認健康心理療法士・イメージ゙療法士・ソーシャルスキルトレーナーなど、心理家の道を進んでいる。 また、H10年より日本初ポーションコントロールの研究に関わり、イラストに会わせて盛るだけで、オーダーメイドに量とバランスの調整ができる「ヘルシープレート」を開発、H10~H14に国内外の学会発表、論文発表、特許取得へと進め、製品化し、H13年8月株式会社HPYK(ヘルシープレート山内惠子・ヘルスプロモーション山内惠子の頭文字をとって学生さんたちが社名を付けてくれた)起業。顧問として研究、販売普及に努めている。 。 現在はCKD重症化予防につながる低たんぱく食のプレート開発、研究に励んでいる。
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